ファインメッシュストレーナーの18のベストな使い方

Mar 15, 2023

現代の世界では、あらゆる些細な調理作業のために作られた調理器具が際限なく供給されています。 あなたがユニークな調理器具に惹かれている場合でも、義理の母が独創的なマグロプレスやゆで卵スライサーをプレゼントしてくれるのが大好きな場合でも、ある時点で、何が残るか、何が残らないかを選択する必要があるでしょう。

キッチンのキャビネットが混雑し始めると、アイテムを比較し、何を処分するかを検討することになります。 大きなざると目の細かいザルを持っていると、本当に両方必要なのか疑問に思うかもしれません。 このザルはパスタの水を切り、ストックを濾すのに最適ですが、小さなワイヤーザルも素晴らしい用途にあるので、捨てないでください。

細かいメッシュのストレーナーは、ワイヤーで編まれた細かい網でデザインされたボウル型のキッチンツールで、さまざまなことができます。 粉末材料をふるいにかけたり、特定の食品を濾したりするのに最もよく知られています。 この装置は控えめに見えるかもしれませんが、キッチンにはいくつかの利点があり、それを証明する実例がたくさんあります。

細かいメッシュのストレーナーを使用する最も基本的な方法、つまり裏ごしから始めましょう。 穴の開いた構造を考えると、この小さなツールは液体から固体を分離するのに驚異的な働きをします。

缶詰の材料をたくさん扱う場合は、目の細かいストレーナーがキッチンの強い味方になります。 これを使えば、豆、レンズ豆、野菜、さらには果物の缶詰の水を切ることができます。 レシピで缶詰の材料をすすぐ必要があると指定されている場合は、水を入れたストレーナーを冷たい流水の下に置くだけで完成です。

また、缶詰の魚やシーフードが好きな人にとっても素晴らしいツールです。 たとえば、レシピにマグロを加えたり、サンドイッチ用にマヨネーズと混ぜたりする前に、魚から汁をすべて絞り出す必要があります。 ツナ缶をザルに移した後、フォークを使って液体をすべて出します。

ケーキ、パン、クッキーはすべて、簡単にふわふわ感を高めることができます。 信じられないかもしれませんが、小麦粉やココアパウダーなどの粉末材料をふるいにかけると、結果に大きな違いが生じます。 このプロセスは、塊を取り除き、他の粉末成分を組み込むのに役立ちます。

すべての粉末材料を湿った材料に混ぜる前に、すべてが完全に混合されていることを確認することが重要です。 調理作業は面倒で少し手間がかかるように思えますが、追加で数分かけてやる価値はあります。

信じられないほど細かい粘度の10倍粉砂糖のような材料であっても、ロイヤルアイシングを作る前に素早くふるいにかけるべきです。 美しいアイシングを作るのに時間を費やして、ペストリーをデコレーションしているときに固まって絞り​​袋を塞いでしまうことほど最悪なことはありません。

スーパーマーケットの店内の通路で買い物をすることで得られる便利さの一方で、大地から育まれた健康に良いものを忘れてしまいがちです。 ニンジン、ズッキーニ、キュウリ、トマトなどの新鮮な農産物は、体に良い素晴らしい野菜です。 野菜以外にも、新鮮なベリー、柑橘系の果物、リンゴもあります。

おいしい果物や野菜はすべて、食べる前によく洗うことが重要です。 実際のところ、食料品店のすべての農産物が棚に並ぶ前に洗浄されているわけではありません。 殺虫剤で覆われているものもあれば、保護ワックスコーティングがスプレーされているものもあります。

これらの健康的な食品を食べることで得られるメリットを最大限に享受しながら身体の安全を守るために、たとえすでに洗浄済みと表示されていたとしても、果物は必ず洗浄してください。 あらかじめスライスした果物や野菜を目の細かいふるいに入れ、手で優しくこすりながら冷たい流水ですすぐだけです。

あなたがポーチドエッグのファンなら、私たちはそれらのかわいいポーチドエッグ枕に役立つハックを持っています。 この調理方法の大ファンなら、間違いのないポーチドエッグを作るには、白身を損なわないようにするために酢を加える必要があることをすでにご存知かもしれません。

しかし、お湯に少量の酸を加える以外に、卵の泡立ちやかすれを避けるのに役立つ別のトリックがあり、その作業にどのようなツールが推奨されるかはおそらくすでに推測されているでしょう。 それは正しい; 細かいメッシュのストレーナーは、薄い卵白を厚い卵白から分離するのに役立つ実証済みのツールです。

新鮮な卵を使用する場合は、目の細かいザルを使うと最高の結果が得られます。 ポーチドエッグを作るときは誰もが犯す大きな間違いがたくさんあるので、少なくとも次の簡単なヒントに従うようにしてください。

甘いものすべてに憧れを持つアマチュアの家庭料理人として、あなたは平凡なペストリーを素晴らしいものに変える小さなコツを掴み始めます。 デザートに粉をかけるのも簡単なトリックの 1 つです。

素敵なフランス産リンゴのタルトを手作りした場合でも、昔ながらのバント ケーキを手作りした場合でも、粉砂糖を細かくまぶすことで、常にいくつかの魅力ポイントを獲得できます。 リンツァータルト、とろける溶岩ケーキ、シュークリームはすべて、上に粉砂糖をふるいにかけた仕上げの仕上げで見た目も美しいペストリーです。

ホイップクリームのトッピングに濃い色の粉末材料（ココアパウダーなど）を加えて、色のコントラストを補うこともできます。 まさにそのようなフレアが、クラシックなティラミスに象徴的な外観を与えています。 必要なのは、細かいメッシュのストレーナーにパウダーを加え、希望の量になるまでデザートの側面を軽くたたくだけです。

食事に少し風味を加えたいとき、私たちの多くは塩コショウ入れに手を伸ばしますが、食べているものをさらに美味しくするのに役立つ材料は他にもたくさんあります。 新鮮なレモン汁は、おそらく、数秒で味気ない食事を明るいものに変えることができる、最も美しく新鮮な食材の 1 つです。 唯一の問題は、厄介なレモンの種が飛び出て、物事をイライラさせて混乱させるのが大好きなことです。

次回、レシピに新鮮なレモン汁が必要な場合、またはシーフードのグリルディナーに酸っぱい柑橘系の果物を絞る場合は、必ず目の細かいザルを手に取ってください。 レモンの種を捕まえるのに役立つので、皿から掘り出す必要がなくなります。

フルーツクーリ（クーリーと発音）は、新鮮な果物をピューレにし、濾して不純物や種子を取り除いた素敵なデザートソースです。 古典的なフルーツクーリのレシピでは通常、グラニュー糖が必要で、粘稠度を保つために水や柑橘類のジュースを使用することもあります。

果物を砂糖と水で調理した後、ピューレにし、目の細かいザルで濾します。 スプーンの背を使ってストレーナーの内側に沿ってこすると、種のかけらを気にせずにクーリを押し出すことができます。

クーリは夏の間、焼きたてのパウンドケーキに添えると美味しいですが、小麦粉を使わないチョコレートトルテのような退廃的なケーキに明るさをもたらすのにも役立ちます。 次回、デザートの締めくくりにおしゃれな方法を探しているなら、フルーツクーリがその答えになるかもしれません。

誰もが完璧なマッシュポテトを作るための独自のクレイジーな方法を持っています。 その時点で冷蔵庫にあるチーズを加えて、超濃厚でチーズの風味を加えるのが好きな人もいます。 ジャガイモをチキンスープで茹でて、素晴らしい風味を出す人もいます。

風味を良くするためにさまざまなことができますが、マッシュの好みに応じて、適切な一貫性を得るために多くのことを変更することもできます。 大きな塊のジャガイモを混ぜることを好む人もいますが、塊が見えない最も純粋なマッシュポテトのみを主張する人もいます。

ダマのないマッシュポテトがお好みなら、毎回超クリーミーに仕上げるこの型破りな方法を利用することをお勧めします。 細かいメッシュのストレーナーをつかみ、潰した塊茎を押し込みます。 最終結果は、噛むたびに信じられないほどのふわふわと滑らかさを誇ります。

細かいメッシュのストレーナーは、スクラッチリコッタチーズなどの自家製チーズを作る場合に最適です。 チーズの作り方は、牛乳を加熱し、酸性の材料を加えて固まるのを観察するだけで簡単に作ることができます。 この凝乳は濾す前のチーズであり、シェルの詰め物やラザニアなどの焼きキャセロールに入れると素晴らしい味わいになります。

チーズ製造プロセスの重要な部分には、凝乳を濾してチーズ固形物から液体を完全に分離することが含まれます。 通常、これはチーズクロスを使用して行われますが、目の細かいストレーナーを使用すると、同じくらい早く作業を完了できます。 リコッタチーズ以外にも作ることができるチーズはたくさんありますが、それらはすべて、ホエーからカードを除去し、発酵を確実に行うために適切な水切りを必要とします。

ああ、レモンカード。このピリッとした小さなデザートのトッピングは、なんと信じられないほど爽やかで濃厚なのでしょう。 この多用途の食材を完璧に仕上げるのは難しいかもしれませんが、正しく使えば、シンプルなタルトレットやパイの詰め物を、誰もが憧れる美味しそうなペストリーに変えることができます。

レモンカードは電子レンジを使って簡単に作ることができます。 砂糖、卵、レモン汁、バターを混ぜ合わせて、ホットボックスを短い間隔で動かし、とろみがつくまで泡立てます。

時々、卵が固まり始めることに気づくかもしれませんが、これは絶対に避けてください。 レモンカードにスクランブルエッグを入れたい場合を除き、非常に滑らかな結果が得られるまで、細かいメッシュのストレーナーで小さな塊をこすことをお勧めします。

最近、野菜のピューレがレシピに登場することはあまりないようですが、作ることには多くの利点があります。 ピューレは素敵なサンドイッチ スプレッドを作り、スープやパスタ ソースに活気を与えることができます。 選択した野菜によっては、ピューレを結合剤として使用することもできます。

あなたが親であれば、早い段階で新しい材料を取り入れる際に、果物や野菜のピューレを少量ずつ作ることの栄養上の利点をすでに知っているでしょう。

セロリのように、野菜によっては多少糸引く結果が得られ、他の材料ほどうまく混ざりません。 スナップエンドウやインゲンなどの他の材料も外殻があり、特に弱いミキサーを使用している場合は同様に壊れません。 したがって、ピューレを作る予定がある場合は、提供する前に、細かいメッシュのストレーナーでピューレを押して仕上げるのが最善の策です。 そうすることで、シルキーな口当たりを実現する極めて滑らかな質感が得られます。

夏の間、グリルしたアスパラガス、ポルタベラ マッシュルーム、ズッキーニの炎のような風味に勝るものはありません。 冬には、ボリュームのある塊茎や他の野菜をオーブンでローストすると、同様の最高の結果が得られます。

求める結果に応じて、特定の野菜を茹でることもできますが、いくつかのレシピでは蒸し方が優れた調理方法となる傾向があります。 野菜を完璧に蒸し上げるコツは、タイミングと均一な大きさに切ることです。

蒸し鍋を持っていない場合は、細かいメッシュのストレーナーを使用して作業を完了できます。 ストレーナーがぴったり収まる鍋を選択しますが、底に落ちないように注意してください。 野菜がストレーナーバスケットの中にある間、鍋の底に約1インチの水があることを確認してください。 火を強めたら、バスケットに蓋をして、蒸気がすべての野菜に火を通すのを見てください。

茹で上がったパスタが入った16オンスの箱を小さな目の細かいザルに入れるのは、そのサイズを考えるとザルのようには機能しませんが、小さなザルは茹でたパスタを少量ずつ作るのに最適です。 次回カップラーメンを作るときに、スープをすべて使いたくないときは、目の細かいザルを手に取ってください。 巨大なザルを汚さずに麺を液体から分離するのに役立ちます。

この便利な小さなふるいは、特定の小さなパスタの種類にも最適です。 たとえば、比較的大きな穴のあるザルをお持ちの場合、ステリーヌ (小さな星型のパスタ) のような粒状のパスタが穴から落ちたり、穴に詰まったりすることに気づくでしょう。 以前 orzo でもこの問題に遭遇したことがあります。 極小の穴は、これらの小さなパスタカットに役立ちます。

鶏肉や七面鳥のドリップと自家製スープから作るスクラッチグレービーソースほど美味しいものはありません。 目の細かいメッシュのストレーナーは、ここで 2 倍の効果を発揮します。 次回、少量のボーンブロスやストックを作るときは、ストレーナーを使って骨や芳香物質から液体を分離してください。 小さなふるいは、大きな破片をあまりキャッチしないため、少量のスープのバッチに最適です。

バターと小麦粉でルーを作ったら、ちょうどいい粘稠度になるまで透明なスープをルーに加えます。 ダマを避けるために、スープをグレービーソースに混ぜるときは、止まらずにかき混ぜることが重要です。 うっかりしこりを作ってしまったとします。 心配ない。 ソースをストレーナーに通すだけで、小さな不純物がすべてキャッチされます。

まだ私たちの話を聞いていない場合は、ベーコンの脂を捨てるのはやめてください。 その貴重な液体脂肪は、キッチンでさまざまな料理目的に役立ちます。 残ったベーコンの脂を使えば、家庭で一番おいしいフライドポテトや目玉焼きができますし、調理した野菜やご飯に、通常の古いバターや油では得られない、この世のものとは思えない風味が加わります。 バターがなくなった場合でも、風味豊かな脂肪をトーストや温かいビスケットの上に少し塗ることができます。

ベーコンのバッチを作るときはいつも、揚げるバッチの間に油を集めるのを忘れないでください。 細かいメッシュのザルにかけることで、塩味のベーコンの小さな部分をすべてキャッチし、マグカップまたはメイソンジャーに入れることができます。 冷蔵庫に保管して、時間をかけて使用してください。

ミクソロジーのスキルを向上させることに決めた場合は、おそらくバーの裏側で使用されるすべてのツールについて学び始めているでしょう。 ユニークな材料を扱うことから、新しいフレーバー、テクスチャー、美学を常にテストすることまで、ユニークなカクテルを構築するには多くのことが必要です。

いくつかのカクテルで使用されている方法の 1 つは、濾すことです。 バーストレーナーにはさまざまな形状や外観がありますが、すべて同じ機能を果たします。 氷やその他の材料の破片が完成品に入らないようにするため。

したがって、マティーニをシェイクしているが、氷を入れずにストレートで提供する必要がある場合は、マティーニグラスに注ぐ前に必ず濾す必要があります。 最初から何か高級なものを買う必要はありません。 小さな細かいメッシュのストレーナーで練習してから、ホーソンストレーナーのような高品質のバーツールに進みましょう。

温かいカップを飲みたいとき、私たちのほとんどはティーバッグの箱に手を伸ばします。 これは、個別に少量ずつ食べるのに最適ですが、時々、大量に作って数日間楽しむのもいいでしょう。 小さなカップのルーズリーフティーを浸したい場合でも、大量のお茶を作る場合でも、細かいメッシュのストレーナーを使用すると、優れた結果が得られます。

鍋に水を入れて熱し、そのお湯にルーズリーフティーを加えて数分間蒸らすだけです。 この時点で、砂糖や蜂蜜、スライスしたレモンなどの追加の風味材料を追加できます。 お好みの濃さになったら、目の細かい茶こしの上からピッチャーに注ぎ、冷まします。

大きなボウルに盛られた冷たいギリシャヨーグルトについては、言うべきことがあります。 パフェを食べるだけでなく、ギリシャヨーグルトを使ってさまざまなことができます。 プレーンバージョンはサワークリームに非常に似た味がするので、健康維持のためにタコスチューズデーに代用することができます。 少量（または 2 個）をマッシュポテトに加えると、風味に深みが増します。これがなければ本格的なザジキソースを作ることはできません。

ギリシャヨーグルトと通常のヨーグルトにはいくつかの違いがありますが、主な違いはギリシャヨーグルトが通常よりも濾されているということです。 これにより、人によっては十分に食べられないほど濃厚で驚くほど濃厚なヨーグルトに変わります。

タンパク質が豊富なヨーグルトは、いくつかの栄養素とビタミンが含まれているため、健康的な選択肢です（Healthline経由）。 次回、一日を始めるための健康的な方法を探していて、良いものを十分に摂取できない場合は、ストレーナーを使って自分でバッチを作ってみましょう。